gardeshban.ir

سالاد سزار هریسه نخود ترد، غذایی لذیذ از آشپزی مراکشی است که بشقابی مناسب برای دوستداران غذاهای گیاهی به‌شمار می‌رود.
کد خبر: ۱۵۳۷۷
تاریخ انتشار : جمعه ۰۴ مرداد ۱۳۹۸-1398 May 04
دیده بان گردشگری (gardeshban.ir) :

سالاد سزار هریسه نخود ترد، برخلاف سایر انواع سالادهای سزار فیله مرغ ندارد و بنابراین به‌‌ راحتی می‌تواند توجه علاقه‌مندان غذاهای گیاهی جلب کند.

از سوی دیگر چون این سالاد از چاشنی تند هریسه هم بهره می‌گیرد می‌تواند برای دوستداران غذاهای طعم‌دار عربی و شمال آفریقا بسیار دلچسب باشد.

مدت زمان تهیه سالاد سزار هریسه نخود ترد: ۱۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۴۰ دقیقه

طبخ برای ۴ نفر


مواد لازم برای هریسه نخود

۵۰۰ گرم نخود خشک
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۲ قاشق غذاخوری چاشنی هریسه (به‌ جای این چاشنی می‌توانید پودر چیلی، زیره سبز، پودر سیر و پیاز رنده‌شده را مقداری تفت دید، سپس با مقداری آب درحدی که غلیظ شود بجوشایند. اگر طعم‌های تندتر را دوست دارید برمقدار فلفل قرمز آن بیفزایید)

 سالاد سزار مراکشی برای علاقه‌مندان غذاهای گیاهی/ طرز تهیه سالاد سزار هریسه نخود ترد

مواد لازم برای سس سزار

۱۲۵ گرم ماست یونانی
۴ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲۰ گرم پنیر پارمیزان رنده‌شده
یک گل بزرگ سیر، پوست‌کنده شده و خوردشده
۱٫۵ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه و طبیعی
۱ قاشق غذاخوری سس ووسترشر (از آنجاکه این سس در بازار ایران به‌سختی پیدا می‌شود معمولا آن را از سس سزار حذف می‌کنند. به‌جای این سس می‌توانید از یک قاشق سرکه قرمز استفاده کنید)
۲ قاشق غذاخوری سس خردل
نمک و فلفل به میزان لازم

سالاد سزار مراکشی برای علاقه‌مندان غذاهای گیاهی/ طرز تهیه سالاد سزار هریسه نخود ترد

مواد لازم برای سالاد

۱۰۰ گرم کاهو پیچ، برگ‌ها را با دقت بشویید و جدا کنید
۱۰۰ گرم کلم کالی خوردشده (کلم پیچ هم می‌توانید استفاده کنید)
چند عدد گوجه گیلاسی نیم‌شده
۴ عدد تخم‌مرغ کاملا پخته‌شده، پوست‌کنده نیم‌شده

سالاد سزار مراکشی برای علاقه‌مندان غذاهای گیاهی/ طرز تهیه سالاد سزار هریسه نخود ترد

طرز تهیه سالاد سزار هریسه نخود ترد

فر را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و روی سینی فر را با کاغذ روغنی ویژه آشپزی بپوشانید. نخودها را بشویید و آنها را با دستمال حوله آشپزخانه خشک کنید. (درصورت تمایل می‌توانید ازقبل نخودها را خیس کنید)

نخودها را داخل کاسه‌ بریزید و روغن زیتون و هریسه را به آن اضافه کنید و ترکیب را تا زمانی‌که تمام نخودها به سس و روغن آغشته شوند با دست مخلوط کنید.

نخودهای آغشته را روی سینی فر از قبل گرم‌شده بریزید و به‌مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا زمانی‌که کاملا پخته و ترد شوند داخل فر بپزید.

این‌میان، مواد سس سزار را با هم مخلوط کنید و تا زمان طبخ غذا آن را در یخچال بگذارید.

برگ‌های کاهو و کلم کالی را داخل کاسه بزرگی بریزید و گوجه‌های گیلاسی، نخودهای ترد هریس و تخم‌مرغ‌های پخته نصف‌شده را به آن اضافه کنید و با سس سزار میل کنید.

سالاد سزار مراکشی برای علاقه‌مندان غذاهای گیاهی/ طرز تهیه سالاد سزار هریسه نخود ترد





پنجره
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
گردشگری به روایت تصویر
یادداشت
مناطق آزاد
ويديو
داغ
پربازدیدها
آخرین اخبار