gardeshban.ir

گوشت را با یک پیاز درسته و کمی نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه گوشت بپزید (اواخر پخت دو تا سه پیمانه آب داشته باشد).
کد خبر: ۴۴۳۵۷
تاریخ انتشار : دوشنبه ۰۸ شهريور ۱۴۰۰-1400 June 08
گردشبان (gardeshban.ir) :
 مواد لازم

گوشت گردن گوسفند.................. 750 گرم
نخود (از شب قبل خیس‌کرده)............... 1 پیمانه
لوبیاسفید (از شب قبل خیس‌کرده)..................یک‌دوم پیمانه
عدس (دو ساعت قبل از پخت خیس‌کرده).................1 پیمانه
لپه باقلا زرد در صورت تمایل....................یک‌دوم پیمانه
پیاز....................3 عدد
ترخون خشک...................2 قاشق سوپ‌خوری
برنج نیم‌دانه ایرانی................1 پیمانه
تره خردشده....................500 گرم
ادویه گوشت...............1 قاشق سوپ‌خوری
نمک، فلفل، زردچوبه، فلفل قرمز و روغن................... به مقدارلازم


 
روش‌تهیه

گوشت را با یک پیاز درسته و کمی نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه گوشت بپزید (اواخر پخت دو تا سه پیمانه آب داشته باشد). گوشت را از استخوان بگیرید و ریش‌ریش کنید. نخود، لوبیا، عدس و باقلا زرد را بپزید (آب اول آن‌ها را دور بریزید). پیازها را خلالی کرده و سرخ نمایید. کمی روغن در قابلمه ریخته و یک قاشق سوپ‌خوری زردچوبه و ترخون اضافه کنید، سپس آب گوشت، گوشت، برنج، حبوبات پخته، یک‌دوم از پیازهای سرخ‌شده و تره را افزوده و آش را جا بیندازید، آش را هم بزنید تا ته نگیرد و روی آن را با پیازداغ، فلفل سیاه یا فلفل قرمز داغ (فلفل در روغن) تزیین نمایید.

نکته‌ها

این آش بیش‌تر برای صبحانه مصرف می‌شود.
روی این آش نعناع داغ ندارد.
می‌توانید با این آش کشک هم سرو کنید؛ ولی معمولاً این کار انجام نمی‌شود.
بازدید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی خبرنامه
مطالب مرتبط
پنجره
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
گردشگری به روایت تصویر
نگاه دوم
یادداشت
مناطق آزاد
داغ
پربازدیدها
آخرین اخبار