برای تهیه زیر برنجی خوشمزه ابتدا گوشت گوسفندی را به صورت تکه های درشت خرد می کنیم، سپس به خوبی می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کرده و اضافه می کنیم.