کوکو پاغازه یکی از کوکو‌های مخصوص استان کرمانشاه است. این کوکو شباهت زیادی به کوکو سبزی‌های معروف دارد، اما سبزی که در آن به کار می‌رود متفاوت است و مخصوص استان کرمانشاه می‌باشد.