gardeshban.ir

برای درست کردن «استروپ وافل» (Stroopwafel) سنتی هلند، شیرینی‌پزها دو وافل ویفری نازک را که بینشان لایه‌اش از شربت کاراملی خوشمزه قرار دارد به هم پرس می‌کنند تا دسری کوکی‌ مانند و بسیار لذیذ را که طعمی باورنکردنی دارند درست کرده و مشتریان آن را به همراه یک فنجان قهوه تازه نوش جان کنند. در این راهنما برخی از بهترین نقاط آمستردام که استروپ وافل‌های عالی به مشتریان تحویل می‌دهند را معرفی کرده‌ایم.

استروپ وافل در «خائودا» (Gouda) در زمانی بین قرن هجدهم و نوزدهم ابداع شد. بنا بر افسانه‌های محلی، شیرینی‌پزهای شهر باقیمانده کوکی‌ها را با هم ترکیب می‌کردند تا به خمیری نرم برسند و سپس آن را به شکل وافل در می‌آوردند. برای شیرین کردن این خوراکی خوشمزه، آن‌ها وافل‌ها را با شربت شکری به هم می‌چسباندند تا اسنکی کوچک و لذیذ با مواد اولیه‌ای که ممکن بود دور ریخته شود درست کنند. در نهایت شیرینی‌پزهای دیگری در هلند دست به کار شدند و این دسر را به نوعی خوراکی ملی تبدیل کردند.

اگر چه استروپ وافل‌های تازه اغلب گرم و چسبناک هستند، بسته‌بندی‌های متنوعی از آن‌ها هم فروخته می‌شود که اندکی ترد‌تر هستند اما به همان اندازه خوشمزه‌اند. مردم برای آنکه این وافل‌های خریداری شده از مغازه را تازه کنند، آن را روی فنجان‌های داغ قهوه و چای می‌گذارند تا با گرمای بخار نرم و گرم شود. این اسنک‌های شیرین و دلپذیر تقریباً در تمام شیرینی فروشی‌ها، کافه‌ها و فروشگاه‌های کشور هلند وجود دارند ولی برخی نقاط شهر آمستردام هستند که در این زمینه بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند.

لانسکرون

اشتاخ

کروسان فروشی اخستورف

شیرینی فروشی جذاب «اخستورف» (Egstorf) در طبقه همکف یک ساختمان آردکویی خیره‌کننده واقع شده و جدای از بهترین کروسان‌هایی که در کل شهر درست می‌کند، خوراکی‌های سنتی هلندی شامل استروپ وافل هم به مشتریانش عرضه کرده و اغلب آن‌ها را به صورت بسته‌های کوچک با بسته‌بندی دستی ارائه می‌کند. این شیرینی فروشی از ساعت ۶:۳۰ صبح آغاز به کار کرده و اکثر روزهای هفته باز است. با این حساب برای کسانی که سحرخیز هستند و دنبال یک شیرینی تازه می‌گردند می‌تواند گزینه خوبی باشد.

اورجینال استروپ وافلز

فن وندرن

«فن وندرن» (Van Wonderen) برخلاف فروشندگان سنتی استروپ وافل دستور تهیه‌هایی تجربی را ابداع کرده که از ترکیب مواد مختلف و روکش‌های جذاب تشکیل می‌شوند. مشتریان این فروشگاه می‌توانند وافل خود را از میان طراحی‌ها و روکش‌هایی رنگارنگ و متنوع انتخاب کرده و حتی با اضافه کردن لایه‌های شکلات، مارشمالو و آبنبات آن را لوکس و هوس انگیزتر کنند. این فروشگاه در حدود ۱۰۰ متری بازار گل شناور آمستردام واقع شده و در یکی از معروف‌ترین خیابان‌های خرید شهر یعنی «کالفر اشترات» (Kalverstraat) قرار دارد.