gardeshban.ir

ورقه بادمجان گیلکی + طرز تهیه

در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع غذای شمالی خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.
کد خبر: ۳۰۶۵۹
تاریخ انتشار : يکشنبه ۰۹ شهريور ۱۳۹۹-1399 June 09
گردشبان (gardeshban.ir) :
ورقه، نوعی کوکوی بادمجان گیلکی است که با نان یا کته خورده می شود. برخلاف ظاهر ساده اش طعم فوق العاده ای دارد و تهیه آن در زمان و هزینه صرفه جویی می کند.

مواد لازم برای تهیه ورقه بادمجان:

بادمجان: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۵ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
نمک  و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه ورقه بادمجان:

دقت کنید که بادمجان برای تهیه این غذا باید گوشتی باشد.

ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و حلقه ای برش بزنید و نمک زده، بمدت ۲ ساعت استراحت دهید تا تلخی اش گرفته شود. بعد بادمجان ها را شسته و خشک کنید. در تابه کمی روغن ریخته و وقتی داغ شد بادمجان ها را در آن سرخ کنید.

گوجه فرنگی ها را هم حلقه ای برش زده و در ماهیتابه بچینید، نمک و فلفل بزنید و بادمجانهای سرخ شده را روی گوجه فرنگی ها چیده و در ماهیتابه را بگذارید تا گوجه فرنگی ها هم پخته و سرخ شوند.

در آخر تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و با چنگال بزنید و روی بادمجان و نمک و فلفل بریزید و  در ماهیتابه را گذاشته تا پف کند.
حالا ورقه بادمجان آماده است در ظرف مناسب کشیده و با پلوی کته، زیتون، ماهی دودی، ترشی و ترب میل  کنید.
برچسب ها:
ورقه بادمجان گیلکی بادمجان تخم مرغ گردشبان
بازدید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی خبرنامه
لینک کپی شد
گزارش خطا
خبرهای مرتبط
پنجره
ارسال نظر
گردشگری به روایت تصویر
نگاه دوم
یادداشت
مناطق آزاد
داغ
پربازدیدها
آخرین اخبار