gardeshban.ir

مراسم چای ژاپنی، یکی از معروف‌ترین تشریفات فرهنگی کشور  ژاپن  است و در زبان آن‌ها با نام «سادو» (sadō)، «چادو» (chadō) یا همان «چانویو» (Chanoyu) شناخته می‌شود. طرز تهیه‌ی چای و صرف آن در این مراسم، ویژگی‌ها و آداب و رسوم مخصوص به خود را دارد که آن را از تشریفات فرهنگی دیگر متمایز می‌کند. شاید روش‌های نوشیدن چای در این مراسم کمی برایتان گیج‌کننده و دشوار به نظر برسد. بنابراین با ما همراه باشید تا با این سنت قدیمی بیشتر آشنا شوید و بهترین مکان برای تجربه‌ی این مراسم در شهر  توکیو  را پیدا کنید.

تاریخچه

بیش از هزاران سال است که مراسم چای را در این کشور برگزار می‌کنند و گفته می‌شود که راهبی بودایی، این رسم را برای اولین بار در قرن 9 میلادی از کشور  چین  به ژاپن آورد. طبقه‌ی اشراف تا مدت‌ها از این سنت برای سرگرم کردن و تحت تأثیر قرار دادن مهمانان پرنفوذشان استفاده می‌کردند. اما شیوه‌ی خاص نوشیدن این چای، یعنی هم زدن پودر چای و آب داغ از قرن 12 میلادی به بعد رواج پیدا کرد. مراسم چای به همین شکل ادامه داشت و بیشتر، طبقات بالای جامعه آن را برگزار می‌کردند و به نوعی به نمادی از جایگاه اجتماعی آن‌ها تبدیل شده بود. مراسم چای ژاپنی که امروزه می‌بینیم، در دوره‌ی «موروماچی» (از 1336 تا 1573 میلادی) دچار تغییراتی شد و بهبود پیدا کرد و از آن زمان تا به حال، تغییر چندانی نداشته است.

وسایل ضروری

مراسم چای

خصوصیات مراسم چای ژاپنی

مهمانان در طول مراسم معمولاً قدردانی خود را با تعریف کردن از چای و لوازم میزبان به او نشان می‌دهند. البته بار اول و هنگام سرو کردن چای غلیظ، حرف زیادی میان مهمانان رد و بدل نمی‌شود؛ به جز اینکه چای را مؤدبانه بپذیرند و آن را تمجید کنند. در انتهای مراسم، نوبت به تعریف از لوازم می‌رسد و معمولاً مهمانان، دستکش‌های به خصوص به دست می‌کنند یا از دستمال و پارچه برای بلند کردن پیاله کمک می‌گیرند تا صدمه نبیند. در واقع این ظروف، مایه‌ی سربلندی میزبان است و گاهی این افتخار از یک نسل به نسل‌های بعد منتقل می‌شود.

بهترین مکان در توکیو برای شرکت در مراسم چای

با توجه به اینکه مراسم چای ژاپنی، بخش مهمی از فرهنگ و سنت این کشور به حساب می‌آید، مکان‌های بی‌شماری در پایتخت، یعنی شهر توکیو وجود دارند که این تشریفات را برگزار می‌کنند. برای مثال «کیوتو کان» (Kyoto Kan) با دریافت 500 یِن، مراسم چای را از ساعت 12:30 تا 4:30 بعد از ظهر و در روزهای جمعه، شنبه و یکشنبه مدیریت می‌کند. «نادشیکو» (Nadeshiko)، مغازه‌ای در توکیو است که کیمونو یا همان لباس سنتی مردم ژاپن را اجاره می‌دهد و با پرداخت 4،400 ین و رزرو قبلی می‌توانید چای و پوشیدن لباس سنتی ژاپنی را تجربه کنید. نکته‌ی جالب این است که معمولاً چای‌خانه‌های پارک‌های عمومی اجاره داده می‌شوند و حتی می‌توانید میزبانی مراسم چای مخصوص به خود را برعهده بگیرید. اما اگر به دنبال تشریفاتی بزرگ و تجربه‌ای منحصر به فرد هستید، «مراسم بزرگ چای توکیو» (Tokyo Grand Tea Ceremony) را مد نظر داشته باشید که پاییز هر سال در این شهر برگزار می‌شود.