طرز تهیه خورش آلبالو و سیب

صفحه نخست / عمومی

طرز تهیه خورش آلبالو و سیب

در این مطلب طرز تهیه خورش آلبالو و سیب آموزش داده شده است.

کد خبر: ۴۱۰۸۸

تاریخ انتشار : سه‌شنبه ۱۸ خرداد ۱۴۰۰-1400 March 18

گردشبان (gardeshban.ir) :

امروز قصد داریم طرز تهیه خورش آلبالو و سیب را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

آلبالو بدون هسته ۲۵۰ گرم

سیب ۲ عدد

شکر ۱/۴ پیمانه

رب ۱ قاشق غذا خوری

دارچین ۱ قاشق چای خوری

زعفران به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مراحل پخت:

مرحله اول: تفت دادن گوشت

ابتدا پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود سپس گوشت خرد شده را به همراه پیاز خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و کمی فلفل سیاه و دارچین اضافه کنید.

مرحله دوم: پخت گوشت

بعد از تفت خوردن گوشت ۲ لیوان آب روی گوشت‌ها ریخته و درب قابلمه را گذاشته تا با دمای متوسط گوشت پخته شوند. هسته آلبالو‌ها را جدا کنید و سیب را پوست کنده و به اندازه دلخواه برش بزنید.

مرحله سوم: افزودن آلبالو و سیب

آلبالو را با شکر مخلوط کرده و مقداری آب اضافه و روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود سپس در ۲۰ دقیقه انتهای پخت گوشت آلبالو را اضافه کنید. داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و با رب تفت دهید تا کمی خوش رنگ و بوی خامی رب از بین برود سپس سیب‌های را کمی با رب تفت دهید و به گوشت و آلبالو در حال پخت اضافه کنید تا نرم شوند.