طرز تهیه چانا ماسالا؛ از غذا‌های تند هندی و پاکستانی/عکس

gardeshban.ir

صفحه نخست / عمومی

طرز تهیه چانا ماسالا؛ از غذا‌های تند هندی و پاکستانی/عکس

چانا ماسالا، یکی از غذا‌های تند هندی و یا پاکستانی است. این غذا از غذا‌های رژیمی مخصوص گیاهخوران و وگان است.

کد خبر: ۴۴۲۵۵

تاریخ انتشار : شنبه ۰۶ شهريور ۱۴۰۰-1400 June 06

گردشبان (gardeshban.ir) :

در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه چانا ماسالا آشنا کنیم.

چانا ماسالا، یکی از غذا‌های تند هندی و یا پاکستانی است. این غذا از غذا‌های رژیمی مخصوص گیاهخوران و وگان است.

مواد لازم برای چانا ماسالا:

روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط خرد شده ۲ عدد

سیر خرد شده ۱ حبه

گشنیز آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری

زیره آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری

فلفل دلمه‌ای آسیاب شده نصف قاشق چایخوری

پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

گوجه فرنگی خرد شده ۶ قاشق غذاخوری

آب ۱ فنجان

نخود پخته شده ۲ فنجان

زیره بو داده ۲ قاشق چایخوری

پودر آمچور ۱ قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا ۲ قاشق چایخوری

گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

آب لیموترش نصف لیموترش

فلفل تند خرد شده ۱ عدد

زنجبیل تازه رنده شده ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه چانا ماسالا:

ابتدا روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. سپس پیاز و سیر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت بدهید تا قهوه‌ای شوند، حدود ۳-۵ دقیقه.

حرارت را کم کنید. پودر گشنیز، پودر زیره، کاین و زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و تفت بدهید تا کمی تیره شوند. نخود و یک فنجان آب به آن اضافه کنید و هم بزنید.

زیره بو داده، آمچور، پاپریکا، گرام ماسالا، نمک، آبلیمو را اضافه کنید؛ و به مدت ۱۰ دقیقه آن را بپزید.

در قابلمه را بردارید و چیلی خرد شده و زنجبیل را اضافه کنید، آن را هم بزنید و به مدت ۳۰ ثانیه بدون درب بپزید.

نکاتی برای چانا ماسالا:

• در انتهای چانا ماسالا گشنیز خرد را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید؛ و یا روی آن را با گشنیز خرد تزیین کنید.

• می‌توانید این غذای خوشمزه، تند و سالم را با برنج یا نان سرو کنید.