طرز تهیه فالوده کرمانی ساده و خوشمزه با نشاسته در منزل

صفحه نخست / عمومی

طرز تهیه فالوده کرمانی ساده و خوشمزه با نشاسته در منزل

فالوده یکی از نوشیدنی های فصل تابستان است که در کنار بستنی طرفداران زیادی دارد. فالوده در شهر های مختلف متفاوت تهیه می شود.

کد خبر: ۴۴۲۹۵

تاریخ انتشار : يکشنبه ۰۷ شهريور ۱۴۰۰-1400 June 07

گردشبان (gardeshban.ir) :

یکی از معروف ترین فالوده فالوده شیرازی است که از رشته های برنجی و یخ تهیه می شود. فالوده کرمانی و یزدی از نشاسته تهیه می شود و رشته های آن نسبت به فالوده شیرازی نرم تر است. به آن تخم شربتی و شهد اضافه می شود و با قاشق صرف می شود.

مواد لازم فالوده کرمانی

شکر۲ پیمانه

آب۱ پیمانه

گلاب یا عرق نعنا نصف پیمانه

نشاسته۱ پیمانه

آب۵ پیمانه

تخم شربتی به مقدار دلخواه

طرز تهیه فالوده کرمانی

مرحله اول

برای تهیه فالوده خوشمزه به روش کرمانی در ابتدای کار، شربت را تهیه می کنیم. برای این کار، شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد و به قوام آید. سپس گلاب را اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود.

مرحله دوم

نشاسته را با یک پیمانه آب سرد مخلوط می کنیم. سپس یک قابلمه برداشته و ۴ پیمانه دیگر آب را داخل آن می ریزیم و می گذاریم روی حرارت تا بجوشد. وقتی که آب جوشید، مخلوط آب و نشاسته را به آن اضافه می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله می گذاریم به مدت یک ربع تا ۲۰ دقیقه روی حرارت کم بپزد. در این مدت باید به صورت مرتب مواد را هم بزنیم تا ته نگیرد. وقتی که نشاسته پخته شد، یک ظرف دیگر برداشته و آب سرد و کمی یخ را درون آن می ریزیم.

مرحله چهارم

حالا یک سبد دارای سوراخ های ریز را از فاصله ۴۰ تا ۵۰ سانتی متری نگه می داریم و مواد نشاسته ای را درون آن ریخته و با لیسک از سبد رد می کنیم تا داخل آب سرد ریخته شود. سپس فالوده ها را از آب جدا کرده و درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله پنجم

در مرحله پایانی تخم شربتی را که دو ساعت قبل با کمی آب گرم خیسانده ایم و شربتی که تهیه کرده ایم را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. سپس حدود ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال گذاشته و سپس سرو می کنیم.

برچسب ها:

طرز تهیه فالوده کرمانی ساده و خوشمزه با نشاسته در منزل فالوده گردشبان فالوده شیرازی

بازدید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی خبرنامه

لینک کپی شد

پسندها: 0

گزارش خطا