طرز تهیه فالوده‌ کرمانی، خوشمزه و خنک

صفحه نخست / عمومی

طرز تهیه فالوده‌ کرمانی، خوشمزه و خنک

امروز می‌خواهیم روش تهیه فالوده‌ کرمانی را با هم یادبگیریم

کد خبر: ۵۸۹۰۷

تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۴ تير ۱۴۰۲-1402 April 14

چه‌چیزی بیشتر از یک دسر خنک می‌تواند حال آدم را در یک عصر گرم تابستانی جا بیاورد؟ امروز می‌خواهیم روش تهیه فالوده‌کرمانی را با هم یادبگیریم. این دسر، برعکس فالوده شیرازی رشته‌رشته نیست، طرز تهیه‌اش آسان است و تا حد زیادی مطمئنیم که با یک بار امتحان کردن، عاشقش می‌شوید.

مواد لازم برای فالوده کرمانی:

نشاسته گل: یک پیمانه

آب: 5پیمانه

یخ: به مقدار کافی

مواد لازم برای شربت فالوده:

شکر: 2پیمانه

آب: یک پیمانه

گلاب یا عرق نعناع یا عرق بیدمشک

به دلخواه: یک دوم پیمانه

طرز تهیه:

قبل از تهیه فالوده بهتر است شربت آن را آماده‌کنید. برای تهیه این شربت، آب و شکر را داخل قابلمه بریزید. شکر که حل‌شد گلاب یا عرق دلخواه‌تان را اضافه‌کنید و هم بزنید. بعد از چند جوش ریز آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد‌شود.حالا سراغ تهیه فالوده می‌رویم. برای شروع نشاسته گل را در یک پیمانه آب سرد خوب هم‌بزنید تا باز‌شود.

4پیمانه آب دیگر را داخل یک قابلمه بریزید و نشاسته را بعد از حل‌شدن به آن اضافه‌کنید، روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته و یکدست شود، این مرحله ممکن است ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول بکشد.

بعد از پخت قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه‌دهید محتویات آن خنک‌شود. داخل یک کاسه بزرگ، آب و یخ بریزید. حتما باید یخ‌های بزرگ داخل کاسه را جدا کنید تا نشاسته بر اثر برخورد به یخ شکل خود را از دست‌ندهد. یک آبکش فلزی را که قطر سوراخ‌های آن به اندازه یک چوب‌کبریت باشد، به کمک یک نفر دیگر در ارتفاع 50 تا60سانتی‌متری کاسه آب و یخ قراردهید.

حالا وقت ریختن آب و نشاسته حل‌شده درون آبکش است. به کمک یک قاشق یا لیسک، نشاسته حل‌شده را روی دیواره آبکش بکشید تا نشاسته‌ها از منافذ آن شبیه دانه‌های کوچک درون کاسه آب و یخ‌بریزد. کاسه را برای 15دقیقه در یخچال بگذارید تا دانه‌های فالوده شکل بگیرند. بعد آن را آبکش‌کنید و آب‌اضافی را دور بریزید. شربت سرد را به فالوده اضافه کنید و برای ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا فالوده طعم شربت بگیرد.

نکته:

1.آبی که نشاسته داخل آن ریخته‌می‌شود باید حتما سرد باشد تا دانه‌های حل‌شده شکل دایره‌ای به خود بگیرند.2. می‌توانید برای شربت فالوده از هر ترکیب دلخواهی استفاده‌کنید. در صورت تمایل می توانید به شربت فالوده، تخم شربتی خیس شده هم اضافه کنید .

برچسب ها:

فالوده‌ کرمانی طرز تهیه فالوده‌ کرمانی گردشبان

بازدید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی خبرنامه

لینک کپی شد

پسندها: 0

گزارش خطا