gardeshban.ir

ابتدا گوشت را در اندازه‌ هاي متوسط مربعي شکل خرد کنيد.
کد خبر: ۴۸۶۲۵
تاریخ انتشار : پنجشنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۰-1400 September 25
گردشبان (gardeshban.ir) :
آموزش پيروگي لذيذ؛ پيراشکي به سبک اروپايي  



چي لازم داريم:

 گوشت قرمز -  ۲۰۰ گرم
 قارچ -  ۱۰۰ گرم
 آرد -  دو و نيم  پيمانه
 تخم مرغ -  يک عدد
 روغن مايع -  به مقدار لازم
 پياز کوچک -  يک عدد
 کره -  يک چهارم پيمانه
 ماست چکيده -  ۲ پيمانه
 جعفري- يک چهارم پيمانه
 نمک و فلفل سياه -  به مقدار لازم

چطور بپزيم:

۱- ابتدا گوشت را در اندازه‌ هاي متوسط مربعي شکل خرد کنيد.

 2- در يک ماهيتابه کمي روغن  بريزيد و گوشت ها را تفت دهيد و سپس در يک بشقاب بريزيد.3- پياز را نگيني خرد کنيد و در ماهيتابه کمي تفت دهيد.4- سپس قارچ ها را  خرد و به مواد  اضافه کنيد.

5-  گوشت و جعفري خرد شده را به مواد اضافه و مخلوط کنيد و شعله را خاموش کنيد.

6- مواد را در يک ظرف بريزيد و با يک پيمانه ماست چکيده و ادويه ها مخلوط کنيد و بگذاريد يک ساعت در يخچال بماند.

  تهيه  خمير

1- براي درست کردن خمير پيروگي، آرد را در يک کاسه جداگانه بريزيد.
2- تخم مرغ، کره و باقي مانده ماست چکيده را در يک کاسه جداگانه بريزيد و مخلوط کنيد.
3- سپس مايه خمير را مرحله مرحله به آرد اضافه و مخلوط کنيد.
خمير را کمي ورز دهيد تا به راحتي شکل بگيرد.
4- نيم ساعت بگذاريد تا خمير استراحت کند.
5-  در يک سطح صاف کمي آرد بپاشيد و خمير را با وردنه صاف و پهن کنيد.
6- خمير را در اندازه هاي دايره اي شکل برش  بزنيد و جدا کنيد.
7- به مقدار لازم از مخلوط گوشت در وسط خمير بريزيد و با دست خمير را جمع کنيد.
 8- با يک چنگال  کمي روي دور لبه هاي خمير فشار آوريد تا کاملا بچسبد.
 9- در يک ماهيتابه کمي کره را آب و پيروگي ها را سرخ کنيد.

نکته: پيروگي، يکي از غذاهاي ملي اروپاي شرقي  است که ظاهري شبيه پيراشکي هاي کوچک دارد.
بازدید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی خبرنامه
مطالب مرتبط
پنجره
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
گردشگری به روایت تصویر
نگاه دوم
یادداشت
مناطق آزاد
داغ
پربازدیدها
آخرین اخبار