طرز تهیه شیر پلو؛ غذای سنتی و خوشمزه آذری ها

شیر پلو یکی از غذاهای سنتی آذری ها به خصوص اردبیل است ، که در آن برنج را به جای آب با شیر درست می کنند.

کد خبر: ۴۸۷۴۲

تاریخ انتشار : يکشنبه ۲۸ آذر ۱۴۰۰-1400 September 28

شیر پلو یکی از غذاهای سنتی آذری ها به خصوص اردبیل است ، که در آن برنج را به جای آب با شیر درست می کنند و معمولا به صورت کته تهیه می شود و به همراه آن از کشمش و هویج رنده شده و خرمای تفت داده شده و در صورت تمایل از گوشت هم استفاده می شود.

شیر پلو یکی از غذاهای سنتی آذری هاست که به زبان محلی سوتی پلو گفته می شود. سوت در ترکی به معنی شیر است. شیر پلو اردبیل طرفداران زیادی دارد و از ترکیب شیر و زردچوبه برای تهیه آن استفاده می شود ولی شما میتوانید زعفران را جایگزین زردچوبه نمایید. شیر پلو را می توانید با کشمش ، خرما ، هویج رنده شده و تفت داده شده ، ماهی دودی یا مرغ بپزید.

مواد لازم شیر پلو اردبیل

برنج ۲ پیمانه

شیر ۲ پیمانه

کشمش ۲ ق غذا خوری

زعفران دم کرده ۳ ق غذا خوری

خرما ۵ عدد

فیله مرغ ۵ عدد

کره و روغن به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

لیموترش ۱ عدد

طرز تهیه شیر پلو اردبیل

فیله های مرغ را به همراه ادویه ، نمک ، زعفران و آب لیمو ترش مزه دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید سپس با کمی کره سرخ کنید تا پخته شوند.