gardeshban.ir

سوجوک یکی از فراورده های گوشت قرمز یا گوشت مرغ است که با طعم های متنوعی تهیه می شود.
کد خبر: ۵۲۸۳۷
تاریخ انتشار : يکشنبه ۲۸ فروردين ۱۴۰۱-1401 January 28
گردشبان (gardeshban.ir) :



سوجوک یکی از فراورده های گوشت قرمز یا گوشت مرغ است که با طعم های متنوعی تهیه می شود.

مواد لازم سوجوک

گوشت چرخ کرده۶۰۰ گرم
سیر۵ حبه
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز۲ قاشق چایخوری
نمک۱ قاشق غذاخوری
پودر دارچین۱ قاشق چایخوری
پودر زیره۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز½ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل½ قاشق چایخوری
پاپریکا۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوجوک 

مرحله اول

برای تهیه سوجوک خوشمزه به روش ترکیه ای در ابتدای کار گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. توجه داشته باشید که برای تهیه سوجوک باید از گوشتی استفاده کنیم که دارای چربی زیادی نباشد.

مرحله دوم

در این مرحله روغن زیتون را به همراه فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، نمک، پودر دارچین، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل و پاپریکا به کاسه حاوی گوشت اضافه می کنیم، سپس سیر را پوست گرفته و می شوییم.

مرحله سوم

حالا سیر را با رنده ریز رنده کرده و به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. پس از اینکه بافت مواد یکدست شد، شروع به ورز دادن مایه سوجوک می کنیم تا کاملا منسجم شود.
 
مرحله چهارم

در این مرحله مواد را بین چند لایه سلفون می پیچیم و به خوبی فیکس می کنیم تا هیچ گونه هوایی درون سلفون باقی نماند. در ادامه مایه سوجوک رول شده را درون فریز قرار داده و اجازه می دهیم ۱ روز استراحت کند.

مرحله پنجم

پس از گذشت یک روز سوجوک ما آماده مصرف است و می توانیم آنرا از فریزر خارج کنیم. توجه داشته باشید که به دلیل اینکه سوجوک با گوشت خام درست می شود، قبل از مصرف باید آنرا در روغن سرخ کنیم.
بازدید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی خبرنامه
مطالب مرتبط
پنجره
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
گردشگری به روایت تصویر
نگاه دوم
یادداشت
مناطق آزاد
داغ
پربازدیدها
آخرین اخبار