دره ارغوان، یکی از مهم‌ترین مناطق گردشگری مشهد و منطقه توریستی طرقبه+ عکس
۱۳ مورد از تفریحات رایگان دبی+ تصاویر
۲۰ جاذبه بلژیک که بازدید از آن ها را نباید از دست دهید+ عکس
موزه کندلوس، جاذبه فرهنگی و تاریخی دیدنی در مازندران+ عکس
تنگه شوتاریکو، طبیعت حیرت انگیز شهر پارسیان هرمزگان+ عکس
تالاب حله، یکی از جلوههای طبیعی بسیار دیدنی در بندر گناوه+ عکس
جاذبه های اینسبروک که از چشم گردشگران پنهان مانده اند+ عکس
جاذبه های دهدشت، شهر زیبا و دیدنی کهگیلویه و بویراحمد+ عکس
خانه سرتیپ سدهای، یادگار دوران قاجار در خمینی شهر+ عکس
باغ و موزه مقدم تهران، آشنایی با معماری اصیل ایرانی+ عکس
کاروانسرای معین التجار؛ یادگار زیبای قاجار در اهواز+ عکس
۱۰ پارک برتر که سنگاپور را احاطه کرده است+ عکس
تنگه شوتاریکو؛ جذابیت منحصربفرد و دیدنی شهرستان پارسیان+ عکس
سد سلمان تنگه ساری؛ بهشتی دیدنی و شگفت انگیز+ عکس
شیرهای سنگی الیگودرز؛ نمادی از ایل بختیاری در لرستان+ عکس
پارک جنگلی لویزان و باغ پرندگان کجاست؟
جاذبههای پنهان بورگوس، یکی یکی از شهرهای زیبای اسپانیا+ عکس
دریاچه ولشت کلاردشت؛ بهشتی در دل کوهها+ عکس
جنگل توسکستان ، جاده بکر گرگان به شاهرود+ عکس
قلعه پراگ، آمیزهای از هنر و قدرت+ عکس
آبشار ویکتوریا ، طبیعتی حیرتانگیز در زیمبابوه+ عکس
خیابان آبوویان ، خیابانی دیدنی و پر نشاط در پایتخت ارمنستان+ عکس
بام قشم؛ چشماندازی حیرت انگیز به وسعت یک جزیره+ عکس
گنبد علویان همدان؛ بنایی منحصربفرد با گچبریهای ۹۰۰ ساله+ عکس
طرز تهیه دمی ماش به روش سنتی؛ خوشمزه و ساده
اگر دوست دارید طرز تهیه دمی ماش یا ماش پلو مجلسی را یاد بگیرید و با روش‌های مختلف طرز تهیه دمپخت ماش آشنا شوید، بهتر است در این مقاله با ما همراه باشید.
دمپخت یا همان دمی ماش یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که معمولا برای درست کردن آن از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. برخی افراد در طرز تهیه دمی ماش از شوید خشک استفاده می‌کنند و برخی دیگر این غذا را به صورت ساده و تنها با ترکیب پیاز، کره محلی و زردچوبه درست می‌کنند. اما اگر دوست دارید طرز تهیه دمی ماش یا ماش پلو مجلسی را یاد بگیرید و با روش‌های مختلف طرز تهیه دمپخت ماش آشنا شوید، بهتر است در این مقاله با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه ماش پلو ساده:
ماش ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
برنج ایرانی ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
کره محلی ۱۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد متوسط
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه ماش پلو ساده
در طرز تهیه دمی ماش خوشمزه به روش سنتی معمولا از هیچ ادویه یا چاشنی خاصی استفاده می‌شود. یکی از ساده‌ترین و لذیذترین روش‌های درست کردن دمپخت ماش ترکیب کردن ماش، برنج، پیاز، کره و مقداری زردچوبه است. می‌توانید این برنج خوش طعم را در کنار مرغ یا ماهی سرو کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه دمی ماش ساده آشنا شوید.
مرحله اول؛ برنج و ماش را بخیسانید
در اولین مرحله از طرز تهیه دمی ماش ساده باید ماش و برنج را بشویید و همراه با آب در ظروف جداگانه بریزید و بخیسانید. به خاطر داشته باشید که برای خیساندن برنج حتما ۱ قاشق نمک نیز به آن اضافه کنید.
مرحله دوم؛ ماش را بپزید
در این مرحله باید ماش را همراه با مقداری نمک، زردچوبه و ۱ قاشق کره محلی در قابلمه بریزید. در ادامه قابلمه را با آش جوش پر کنید و درب آن را بگذارید و اجازه دهید ماش برای حدود ۴۵ دقیقه بپزد.
مرحله سوم؛ برنج را به ماش پخته اضافه کنید
بعد از این که ماش به طور کامل پخت و نرم شد، برنج را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز می‌توانید مقداری آب جوش به قابلمه اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که مقدار آب باید در حدود ۱ بند انگشت بالاتر از سطح برنج و ماش باشد.
مرحله چهارم؛ دمی ماش را آماده کنید
در این مرحله باید صبر کنید تا برنج بجوشد و آب قابلمه تبخیر شود. سپس ۵۰ گرم کره محلی به قابلمه اضافه کنید و برنج را به آرامی هم بزنید تا کره ذوب شود. برنج را به صورت گنبدی در قابلمه جمع کنید و بعد یک دمکنی روی درب قابلمه قرار دهی. شعله گاز را کم کنید تا دمی ماش بپزد. دم کشیدن برنج حدود ۴۵ دقیقه طول می‌کشد.
مرحله پنجم؛ پیازها را سرخ کنید
در این فرصت باید پیازها را به صورت خلالی خرد و در کره سرخ کنید. بعد از این که پیازها سرخ شدند، زردچوبه را اضافه کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید.
مرحله ششم؛ پلو ماش را سرو کنید
در آخرین مرحله از طرز تهیه دمپخت ماش ساده باید صبر کنید تا برنج دم بکشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید. پیاز داغ را همراه با کره به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را محکم ببندید. در انتها برنج را کمی هم بزنید و آن را با مقداری پیاز داغ تزیین کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه دمی ماش خوشمزه با گوشت تکه‌ای:
برنج ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار
ماش ۱/۵ لیوان فرانسوی دسته‌دار
گوشت تکه‌ای ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
کره به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
مراحل تهیه دمی ماش با گوشت
برای تهیه دمی ماش می‌توانید از گوشت تکه‌ای استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه دمپخت ماش با گوشت تکه‌ای آشنا شوید.
مرحله اول؛ گوشت را بپزید
در اولین مرحله از طرز تهیه دمی ماش باید پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی کره تفت دهید. در ادامه زردچوبه را اضافه کنید و زمانی که پیاز طلایی شد، گوشت را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت تغییر رنگ دهد، سپس ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید گوشت برای چند ساعت بپزد.
مرحله دوم؛ ماش را بپزید
در این مرحله باید ماش‌ها را بشویید و برای ۱ تا ۲ ساعت در آب و نمک بخیسانید. سپس ماش را همراه کمی آب در یک قابلمه کوچک بریزید و بپزید. زمانی که ماش نیم‌پز شد، آن را به گوشت پخته شده اضافه کنید.
مرحله سوم؛ چاشنی‌ها را به ترکیب گوشت و ماش اضافه کنید
در این مرحله باید مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به ترکیب گوشت و ماش اضافه کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد و در کره تفت دهید و به قابلمه گوشت و لپه اضافه کنید. ۳ قاشق زعفران دم کرده در قابلمه بریزید تا غذای شما خوشمزه و معطر شود.
مرحله چهارم؛ دمی ماش را آماده کنید
در این مرحله باید برنج خیسانده شده را به ترکیب گوشت و ماش اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که در این مرحله مقدار آب نباید زیاد باشد، زیرا موجب له شدن برنج می‌شود. بهتر است مقدار آب کمتر از یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. صبر کنید تا آب برنج تبخیر شود، سپس یک دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و درب را روی آن قرار دهید و اجازه دهید برنج برای ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزد.
طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک
برای تهیه ماش پلو با شوید باید در زمان دم کشیدن برنج مقداری شوید به برنج اضافه کنید و بعد برنج را روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد. در طرز تهیه دمپخت ماش و شوید می‌توانید از شوید خشک یا تازه استفاده کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه ماش پلو
در این بخش به چند نکته طلایی نیز برای تهیه ماش پلو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
برای تهیه دمی ماش می‌توانید از مقداری هل، دارچین و فلفل سیاه استفاده کنید.
در طرز تهیه دمی ماش باید از کره محلی یا روغن حیوانی استفاده کنید تا برنج شما لذیذتر شود.
می‌توانید دمی ماش را به تنهایی میل کنید و یا آن را در کنار گوشت قلقلی، گوشت تکه‌ای، مرغ، ماهی یا تخم مرغ سرو کنید.
برای طعم دار کردن دمی ماش می‌توانید از ادویه‌هایی مثل زنجبیل، ادویه کاری، پودر تخم گشنیز و زیره نیز استفاده کنید.
در طرز تهیه ماش پلو مجلسی می‌توانید این دمی را در کنار پیاز داغ، گوشت قلقلی، گوشت چرخ کرده سرخ شده، خرما، کشمش و مرغ ریش ریش شده و گردو سرو کنید.
برای این که دمی ماش بهتر دم بکشد حتما از شعله پخش‌کن و دمی استفاده کنید.
برای معطر شدن دمی ماش می‌توانید مقداری زیره به آن اضافه کنید.
در طرز تهیه دمی ماش باید به ازای هر پیمانه برنج از نصف پیمانه ماش استفاده کنید.
برای تهیه دمپخت ماش با گوجه باید از مقداری گوجه رنده شده یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
طرز تهیه دمپخت ماش با مرغ درست مثل دمپخت ماش ساده است. تنها باید دمپخت ماش را به صورت جداگانه تهیه کنید و بعد مرغ را به صورت ریش ریش یا سرخ شده روی آن قرار دهید.
می‌توانید دمی ماش بدون گوشت را همراه با خرما، کشمش یا نیمرو میل کنید.
در طرز تهیه ماش پلو ساده کته‌ای حتما از برنج باکیفیت ایرانی و کره محلی استفاده کنید تا برنج شما لذیذتر شود.
کاروانسرای تاج آباد، جاذبه تاریخی همدان/ عکس
موزه باستان شناسی و مردان نمکی زنجان/ عکس
برات، مکانی زیبا و دیدنی در آلبانی/ عکس
بزرگترین باغ گل دنیا در دبی/ عکس
آرامگاه شیخ احمد جامی در تربت جام/ عکس
قلعه بران یا دراکولا در رومانی/ عکس
سرای وزیر قزوین/ عکس
آشنایی با ۱۱ مورد از مهم‌ترین قوانین و ممنوعیت های ترکیه
یک کشف تازه در چین/ عکس
مرکز خرید ویلاجیو مال دوحه، تجربه خریدی در سطح جهانی+ عکس
تجربه یک سفر خانوادگی به ریودوژانیرو+ عکس
عمارت کازرونی بوشهر، جاذبه تاریخی و دیدنی شهر+ عکس
آشنایی با تپه عباس آباد همدان، جاذبه تاریخی و مهم شهر+ عکس
دیوار بزرگ گرگان، دومین دیوار بزرگ جهان+ عکس
تپه گونسپان یا پاتپه، منطقه ای تاریخی و دیدنی در ملایر+ عکس
۱۲ دلیل برای بازدید از شهر کیوتو در ژاپن+ عکس
بند دره؛ جاذبه تاریخی و دیدنی بیرجند+ عکس
آشنایی با منطقه تفریحی سد کارده مشهد+ عکس
آبشار تونل کوهرنگ؛ جاذبه طبیعی و دیدنی چهارمحال و بختیاری+ عکس
آشنایی با آرامگاه نبی دانیال در شهر قدیمی شوش+ عکس
دریاچه سد میجران؛ زیبایی خارق العاده‌ای منطقه رامسر+ عکس
پل معلق پیرتقی، یکی از هیجان انگیزترین و بلندترین پل های معلق ایران+ عکس
موزه پرادو، یکی از پربازدیدترین و ارشمندترین موزه‌های شهر مادرید+ عکس
پیست اسکی دیزین، مهم‌ترین پیست اسکی ایران+ عکس
هالیدشت یا هلودشت، ییلاقی جذاب و تماشایی در گیلان+ عکس
دریاچه سد دوگر؛ یکی از جاذبه های گردشگری بی نظیر خرم آباد+ عکس
بازدید از آبشارهای شگفت‌انگیز ماسال+ عکس
آرامگاه نوودویچی؛ خانه ابدی نخبگان علم، هنر و سیاست روسیه+ عکس
باغ ملی شیراز؛ زیباترین باغ شهر در همسایگی حافظیه+ عکس
هرآنچه که باید درباره دروازه قرآن شیراز بدانید+ عکس
طبیعت بی نظیر منطقه گردشگری ساپلاق در آذربایجان شرقی+ عکس
صخره گواتاپی کلمبیا، جاذبه منحصربفرد آمریکای جنوبی+ عکس
بهترین موزه هایی که باید در هاوانا ببینید+ عکس
موزه بزرگ خراسان، اولین موزه استاندارد کشور+ عکس
جاذبه های دیدنی بنتوتا، نگینی در ساحل غربی سریلانکا+ عکس
آشنایی با جاهای دیدنی محمود آباد، شهر خوش آب و هوای مازندران+ عکس
اشتاین ام راین سوئیس، شهری با نقاشی و معماری قرون وسطی+ عکس
مسجد جامع یزد با بلندترین مناره در جهان
آشنایی با دریاچه سد بارون در ماکو ، آذربایجان غربی+ عکس
کوه قلاقیران؛ نماد ایلام را میشناسید؟/ تصاویر
مسجد جامع گرگان، یادگار دیدنی دوران سلجوقیان + عکس
فریدون شهر، عروس طبیعت اصفهان+ عکس
پیست اسکی ماورایی عربستان در شهر آینده خود+ عکس
آشنایی با روستای گردشگری زوارم یا دره بهشت خراسان شمالی+ عکس
دریاچه سد بارون در ماکو، جاذبه حیرت انگیز آذربایجان غربی+ عکس
معبد کارناک؛ مکانی شگفت انگیز و رازآلود در مصر+ عکس
آرامگاه شیخ زاهد گیلانی ، بنایی به متعلق به عصر صفویه+ عکس
دشتیاری، شهرستانی ساحلی و بکر در سیستان و بلوچستان+ عکس
کوه هزار کرمان، مرتفعترین قله فلات مرکزی ایران+ عکس
روستای کریک؛ ماسوله کهگیلویه و بویراحمد+ عکس
گنبد نمکی بستک، شاهکار حیرت انگیز طبیعت در هرمزگان+ عکس
خانه افتخارالاسلام طباطبایی، جاذبه قاجاری و دیدنی بروجرد+ عکس
گردشگاه انگلیسی، یکی از زیباترین بلوارهای ساحلی شهر نیس فرانسه+ عکس
جزیره مروارید قطر؛ لوکس ترین جزیره ساخته دست انسان+ عکس
عجیب ترین جاذبه های گردشگری خلخال+ تصاویر
آرامگاه صائب تبریزی؛ یکی از دیدنی ترین مکان های اصفهان+ عکس
جنگل تیلاکنار، طبیعت سرسبز و دیدنی سلمانشهر+ عکس
پارک ملی سیاه کوه یزد را بهتر بشناسیم+ عکس
پارک ملی سیاه کوه یزد را بهتر بشناسیم+ عکس
درباره زیباترین ساختمان های هاوانا چه می دانید؟+ عکس
آشنایی با دیدنی های شهر ارکواز ملکشاهی+ عکس
دره ارغوان، یکی از مهم‌ترین مناطق گردشگری مشهد و منطقه توریستی طرقبه+ عکس
مرکز خرید ویلاجیو مال دوحه، تجربه خریدی در سطح جهانی+ عکس
فته، پیش غذای خوشمزه و ساده لبنانی!
طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل و اعیانیِ شیرازی
با این مواد غذایی درد را فراموش کنید
دردسرهای نخستین شهر جهان که ورود به آن پولی شد!
معرفی کامل اطلاعات فرودگاه بندرعباس، یکی از شلوغترین فرودگاههای جنوب کشور
حسینیه اعظم زنجان، یکی از اماکن مذهبی شیعیان و از مراکز سوگواری محرم در ایران+ عکس
کافه رستوران یخی دبی؛ اولین کافی شاپ یخی در خاورمیانه+ عکس
طرز تهیه تارت شعریه ترکیه ای
طرز تهیه زلگه زردی، غذای خوشمزه و معروف ایلام
با پیراشکی محبوب انگلیسیها آشنا شوید
جاذبه های دیدنی بنتوتا، نگینی در ساحل غربی سریلانکا+ عکس
درباره سرخک و واکسیناسیون آن چه میدانید؟
اثرات ساعات کاری طولانی بر سلامت دوران میانسالی
تجربه یک سفر خانوادگی به ریودوژانیرو+ عکس
طرز تهیه بستنی سنتی خانگی: یک دسر خوشمزه و ساده
۱۳ مورد از تفریحات رایگان دبی+ تصاویر
آشنایی با جاهای دیدنی محمود آباد، شهر خوش آب و هوای مازندران+ عکس
هشدار متخصصان درباره همهگیریِ بعدی جهانی
مصرف کدام کره از ابتلا به سرطان پیشگیری میکند؟
تشخیص بیماری مرگبار از روی دستها
طرز تهیه نان جوش، غذای سنتی خراسان جنوبی
ضد آفتاب مناسب برای مادران باردار و کودکان چیست؟
طرز تهیه باقلوا تبریزی، خوشمزه و دلچسب
عمارت کازرونی بوشهر، جاذبه تاریخی و دیدنی شهر+ عکس
منظر جهانی هورامان / اورامانات الگویی برای توسعه با مشارکت مردم
«نوروز پارسی» نوروز همه عالمیان است
ترقه جایی در آیین چهارشنبه سوری ندارد
نان سنتی «قاتلاما»، میراثی جاودان از قوم ترکمن استان گلستان
تحسین عظمت هنر و تمدن ایران در جهان
رونمایی از بستههای جدید سرمایه گذاری در مناطق آزاد
ارس، منطقه آزاد برتر ایران در سال ۱۴۰۲
تلاش مناطق آزاد برای جذب گردشگر داخلی و غرب آسیا
ارس میتواند مکمل ظرفیت گردشگری کیش باشد
ثبت بیش از ۲۰۰ تقاضای سرمایه گذاری در منطقه آزاد ماکو
